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Gigot bitume
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Gigot bitume

Gigot bitume

Le gigot bitume est un gigot enveloppé de papier kraft et cuit dans un bain de bitume en fusion.
Ce mode de cuisson confère à la viande une saveur et un goût inimitable.
C'est une préparation traditionnelle en France lors de repas célébrant la fin du gros oeuvre sur des chantiers de bâtiments ou de travaux publics.
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